Zeytinyağı yağların en faydalısındandır, bedeni kuvvetlendirir. Zeytinyağı sıcak suyla karıştırılıp İçilirse zehirlenmelerde zehrin kuvvetini keser. Kışın cilde zeytinyağı sürülürse cildi soğuktan korur. [Osmanlı Tarımcısının El Kitabı]